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一大波美食正向你跑来就在大庄!准备好你的胃和口水

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-09-16

  大庄回族乡人杰地灵、风景秀美,是开远市唯一的回族乡,这里的清真美食历史悠久,品种繁多,风味独特,素有

  想吃马旭清真面食的朋友们得赶早,老板娘马旭芬做的面食松软美味,包子有牛肉、白菜、白糖等馅料,每天只蒸600个,一般早晨8点不到就卖完了。

  豪轩小吃是一家夫妻店,夫妻两人性格温和、热情好客,小吃店整理得干净卫生,店里供应的牛肉、牛干巴是自己养的本地黄牛,肉质细腻新鲜,红烧、清汤米线味道纯正。除早点外,豪轩小吃还供应中餐,盒饭、炒饭、各种小吃应有尽有。

  油炸粑粑是大庄的特色早点,马翠仙做的油炸粑粑又香又酥,如果想吃牛肉馅的,还可以到隔壁马倩波家买新鲜本地小黄牛肉加工,虽然多了一道工序,不过味道更好哦。

  农贸市场里卖腌菜的赵菊仙腌腌菜的历史有50多年了,纯手工、真材实料腌制的水腌菜、酱、萝卜条、萝卜丝被本地人做为馈赠佳品,远销省内外。

  今年70岁的马洪明是阿老荞粑粑的第三代传承人。阿老荞粑粑以大庄回族乡高寒山区苦荞粉作主料,加白糖、冰糖、芝麻、玫瑰、香油为配料,采用传统手工调和、搓陀、入锅微火炕制几道工序,成就了阿老荞粑粑入口即化、酥软清凉的口感。

  2015年阿老荞粑粑被列为市级非物质文化遗产保护项目,马洪明被命名为市级非物质文化遗产传统手工艺传承人。阿老荞粑粑作为大庄地方特产成为馈赠佳品,远销缅甸、泰国等地。

  由于阿老荞粑粑为传统手工制作,产量很少,每天只能做300个左右,想吃要预定。

  早、中、晚餐全天供应,早餐供应米线、卷粉等传统早点;中午的盒饭四荤五素,物美价廉、品种多、味道好,10元管饱;晚上火锅、炒菜都有,招牌菜有麻辣鸡、蒸鱼、酸萝卜、呛藕等。

  在大庄大寺正对面,经营拉拉粉、凉卷粉、米凉虾、凉粉、烧烤等。她家的蘸水酸甜适中,味道正宗。

  经营30多年的老店没有店名,只有一个大庄村941号的门牌号,一整天营业。亚哥家的手工冰水、木瓜水和冰淇淋不用做宣传,一元一碗的木瓜水牵动着大庄男女老少的味蕾,炎热的季节喝一碗透心凉,解渴味又正。

  晚上是大庄街最热闹的时候,六点钟不到,从各个地方闻香而来的吃货已经向大庄美食一条街集聚。

  三妹家的烧麦、老字号的小卷粉、各式烧烤、小锅米线、炒饭应有尽有,物美价廉。

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